Nos entrées

Tartare de gravlax de saumon

Tartare de gravlax de saumon et ses condiments de saison
Gravlax salmon tartare with seasonal condiments

12 €

Gaspacho de petits pois, ricotta, menthe

Chilled pea gazpacho with ricotta and mint

10 €

Foie gras

Foie gras mi-cuit au Calvados servi avec sa brioche maison
Semi-cooked foie gras with Calvados, served with homemade brioche

18 €

Huitre dans tous ses états

Huitre dans tous ses états
Oyster in All Its Forms

14 €

Poireaux

Poireaux vinaigrette des caves de la Maréchale

Leeks with vinaigrette, Maréchale-style

8 €

Nos plats

Curry de tofu

Curry de tofu servi avec un riz pillaf
Tofu curry served with pilaf rice

26 €

Veau

Quasi de veau et son jus réduit
Veal rump with reduced jus

27 €

Boeuf

La surprise de boeuf, sauce foie gras
Beef surprise with foie gras sauce

34 €

Merlu

Médaillon de merlu, asperges vertes et vierges de saison
Hake medallion, green asparagus, and seasonal vierge sauce

25 €

Le Cassoulet

Cassoulet Toulousain des Caves
Cassoulet Toulousain des Caves

30 €

Cabillaud

Cabillaud en croûte d'herbes et son risotto au petit épeautre
Herb-crusted cod with einkorn wheat risotto

28 €

Nos desserts

Le chaud froid

Le chaud-froid (mousse au chocolat chaud, praliné amande noisette, glace vanille)
Hot and Cold Delight (warm chocolate mousse, almond-hazelnut praline, vanilla ice cream)

12 €

Citron

Citron en trois structures
Lemon in Three Textures

12 €

Soupe

Soupe de fenouil fraises
Chilled fennel and strawberry soup

12 €

Fromage de chez Betty

Fromage de chez Betty
Cheese from Betty

12 €

Marbré

Marbré perdu
French Toast-Style Marble Cake

10 €

Forêt noire

Black Forest Gateau

12 €

Carte du Soir

Nos entrées

Nos plats

Nos desserts