Carte du Soir
Nos entrées
Falafels de haricots blancs
Falafels de haricots blancs, houmous de betteraves et condiment à la violette
White bean falafels, beetroot hummus and violet condiment
White bean falafels, beetroot hummus and violet condiment
12 €
Maki de saumon
Maki de saumon au sarrasin et panais, poires acidulées
Salmon maki with buckwheat and parsnip, tangy pears
Salmon maki with buckwheat and parsnip, tangy pears
15 €
Croustillant de canard
Croustillant de canard aux pleurotes, chou vert confit au balsamique
Crispy duck with oyster mushrooms, balsamic-confit green cabbage
Crispy duck with oyster mushrooms, balsamic-confit green cabbage
14 €
Gravlax de bœuf
Gravlax de bœuf aux agrumes, émulsion de raifort et sponge cake aux herbes
Citrus-cured beef gravlax, horseradish emulsion and herb sponge cake
Citrus-cured beef gravlax, horseradish emulsion and herb sponge cake
15 €
Pressé de foie gras de canard à l’Armagnac
Pressé de foie gras de canard à l’Armagnac, blinis aux noisettes et gelée de pomme verte (Suplt 4€)
Pressed duck foie gras with Armagnac, hazelnut blinis and green apple jelly (Suplt 4€)
Pressed duck foie gras with Armagnac, hazelnut blinis and green apple jelly (Suplt 4€)
18 €
Nos plats
Gratin de crozets au Comté
Gratin de crozets au Comté, champignons de saison et crumble de châtaignes
Comté crozet gratin, seasonal mushrooms and chestnut crumble
Comté crozet gratin, seasonal mushrooms and chestnut crumble
22 €
Cabillaud en croûte d’herbes
Cabillaud en croûte d’herbes, mousseline de courge et bouillon léger à la citronnelle
Herb-crusted cod, squash mousseline and light lemongrass broth
Herb-crusted cod, squash mousseline and light lemongrass broth
28 €
Pavé de bœuf
Pavé de bœuf au paprika fumé, gratin croustillant de pommes de terre et chutney de griottes
Beef steak with smoked paprika, crispy potato gratin and sour cherry chutney
Beef steak with smoked paprika, crispy potato gratin and sour cherry chutney
26 €
1/2 magret de canard
1/2 magret de canard grillé, caramel d’agrumes et baie de Timur
Half grilled duck breast, citrus caramel and Timur pepper
Half grilled duck breast, citrus caramel and Timur pepper
30 €
Le Cassoulet
Cassoulet Toulousain des Caves
Les Caves Toulouse-style cassoulet
Les Caves Toulouse-style cassoulet
30 €
Nos desserts
Le chaud froid
Le chaud-froid (mousse au chocolat chaud, praliné amande noisette, glace vanille)
Hot and Cold Delight (warm chocolate mousse, almond-hazelnut praline, vanilla ice cream)
Hot and Cold Delight (warm chocolate mousse, almond-hazelnut praline, vanilla ice cream)
14 €
Tarte aux agrumes
Tarte aux agrumes. Sorbet aux trois agrumes, pâte sucrée, brunoise d'agrumes, mousse vanille
Citrus Tart. Three-citrus sorbet, sweet pastry, citrus brunoise, vanilla mousse.
Citrus Tart. Three-citrus sorbet, sweet pastry, citrus brunoise, vanilla mousse.
13 €
Poire
Poire pochée aux épices, pain d'épices, sucrin d'orange et glace vanille
Spiced poached pear, gingerbread, orange confit and vanilla ice cream
Spiced poached pear, gingerbread, orange confit and vanilla ice cream
12 €
Fromage de chez Betty
Fromage de chez Betty
Cheese from Betty
Cheese from Betty
14 €
Pop-corn
Pop-corn, caramel, beurre salé, sauce whisky
Popcorn, salted butter caramel and whisky sauce
Popcorn, salted butter caramel and whisky sauce
13 €