Nos entrées

Carpaccio de crevettes

Carpaccio de crevettes, vinaigrette thaï, mousse de vodka et citron, pêches
Shrimp carpaccio, Thai vinaigrette, vodka and lemon foam, peaches

14 €

Gaspacho de petits pois

Gaspacho de petits pois, ricotta, menthe
Pea gazpacho, ricotta, mint

12 €

Foie gras

Foie gras mi-cuit, confiture de figues, pain du moment
Semi-cooked foie gras, fig jam, seasonal bread

18 €

Nos plats

Filet de boeuf

Filet de bœuf, espuma de pommes de terre, carottes glacées, jus de bœuf
Beef fillet, potato foam, glazed carrots, beef jus

34 €

Maquereau

Filet de maquereau, riz rouge de Camargue, sauce verte (coriandre, noix de cajou) condiment oignon pickles et citron confit
Mackerel fillet, Camargue red rice, green sauce (coriander, cashew nuts), pickled onion condiment and candied lemon

28 €

Agneau

Selle d’agneau basse température, crème de petits pois, fèves et jus d’agneau

Saddle of lamb cooked at low temperature, pea cream, broad beans and lamb juice

30 €

Polenta

Polenta crémeuse, asperges rôties, gaufrettes de pommes de terre
Creamy polenta, roasted asparagus, potato wafers

26 €

Le Cassoulet

Cassoulet à l'ancienne
Old fashioned Cassoulet

28 €

Nos desserts

Entremet framboise

Entremet framboise
Raspberry dessert

12 €

Citron

Autour du citron
(ganache montée au citron, citron confit maison, fiadone, meringue citronnée, sorbet citron vert basilic)
Around the lemon
(lemon whipped ganache, homemade candied lemon, fiadone, lemon meringue, lime basil sorbet)

12 €

Fromage de chez Betty

Fromage de chez Betty
Cheese from Betty

12 €

L'abricot

L’abricot
(framboises, myrtilles)
Apricot
(raspberries, blueberries)

12 €

Carte du Soir

Nos entrées

Nos plats

Nos desserts