Nos entrées

Rouget

Rouget en escabèche, chou blanc mariné et agrumes
Red mullet escabeche, marinated white cabbage and citrus

14 €

Oups! on a oublié le boeuf

Oops! We forgot the beef.

11 €

Marbré de Foie gras

Marbré de foie gras crouté, façon crème brûlée, champignons et bouillon thaï
Marbled foie gras with a crust, crème brûlée style, mushrooms and Thai broth

18 €

Thon

Longe de thon à la Maréchale, sauce ravigote et vinaigrette truffée
Tuna loin à la Maréchale, ravigote sauce and truffle vinaigrette

17 €

Dodine d'épaule d'agneau

Dodine d'épaule d'agneau aux épices et taboulé de chou-fleur

Lamb shoulder stew with spices and cauliflower tabbouleh

17 €

Nos plats

Risotto

Risotto de billes de légumes et parmesan
Vegetable pearl and parmesan risotto

26 €

Boeuf

Filet de boeuf rôti, crépinette d'effiloché au vin rouge, petits légumes et jus réduit
Roast beef fillet, shredded meat crépinette with red wine, baby vegetables and reduced jus

35 €

Queue de lotte

Queue de lotte bretonne, céleri, raviole végétale à la chair de crabe et sauce pomme safranée
Breton monkfish tail, celery, vegetable ravioli with crab meat and saffron apple sauce

28 €

Le Cassoulet

Cassoulet Toulousain des Caves
Cassoulet Toulousain des Caves

30 €

Nos desserts

Le chaud froid

Le chaud-froid (mousse au chocolat chaud, praliné amande noisette, glace vanille)
Hot and Cold Delight (warm chocolate mousse, almond-hazelnut praline, vanilla ice cream)

14 €

Rhubarbe

Autour de la rhubarbe, cardamome et pistache
Around rhubarb, cardamom and pistachio

13 €

Barquette de fraises

Barquette de fraises, chocolat blanc, verveine, sorbet fraise
Strawberry punnet, white chocolate, verbena, strawberry sorbet

12 €

Fromage de chez Betty

Fromage de chez Betty
Cheese from Betty

14 €

Baba

Baba exotique, sorbet coco, sauce passion mangue
Exotic baba, coconut sorbet, passion fruit and mango sauce

13 €

Carte du Soir

Nos entrées

Nos plats

Nos desserts