Nos entrées au choix

Tartare de daurade

Tartare de daurade, crème de citron confit, cracker aux graines, gel de framboises

Sea bream tartare, candied lemon cream, seed cracker, raspberry ge

Céleri rémoulade à la truffe

Céleri rémoulade à la truffe, betterave et œuf de caille

Celery remoulade with truffle, beetroot and quail egg

Foie gras

Foie gras mi-cuit, confiture d’oignon, pain aux raisins/aux noix (Suplt 4€)

Semi-cooked foie gras, onion jam, raisin/walnut bread (Additional €4)

Nos plats au choix

Cabillaud

Filet de cabillaud, crème de navet asperge, asperge rôtie et sauce hollandaise

Cod fillet, asparagus turnip cream, roasted asparagus and Hollandaise sauce

Suprême de pintade

Suprême de pintade, pomme de terre et crème de patate douce

Guinea fowl supreme, potato and sweet potato cream

Risotto

Risotto aux petits légumes de saison
Risotto with seasonal vegetables

Le Cassoulet

Cassoulet à l'ancienne
Old fashioned Cassoulet

Nos desserts au choix

Tarte à la rhubarbe

Tarte à la rhubarbe, sorbet rhubarbe et vinaigre de framboise

Rhubarb pie, rhubarb sorbet and raspberry vinegar

Opéra

Opéra et sa réduction de café citron

Opera and its lemon coffee reduction

Poire pochée

Poire pochée au vin rouge farcie au crémeux chocolat 63 %, terre de chocolat noire et crème montée à la vanille

Pear poached in red wine stuffed with 63% chocolate cream, dark chocolate earth and vanilla whipped cream

Fromage de chez Betty

Fromage de chez Betty
Cheese from Betty

Menu du Soir 44€

Nos entrées au choix

Nos plats au choix

Nos desserts au choix