Nos entrées au choix

Ceviche de bar

Ceviche de bar, pesto de coriandre et chips de banane plantain
Sea bass ceviche, coriander pesto and plantain chips

Soupe

Soupe froide aux concombres, fraises et tomates du moment parfumées à l'huile de l'ail des ours
Cold soup with cucumbers, strawberries and seasonal tomatoes flavored with wild garlic oil

Carpaccio

Carpaccio de magret de canard fait maison, crème de pommes vertes parfumée à la passion (non compris dans le menu à 44€) supplément de 2€
Homemade duck breast carpaccio, green apple cream flavored with passion

Nos plats au choix

le Bar

Bar à la cuisson parfaite à la plancha, riz noir de Camargue et son jus à la crème d’aneth
Sea bass perfectly cooked a la plancha, Camargue black rice and dill cream sauce

Fruit de mer

Gambas à la vapeur sauce safranée, accompagnées d’un jardin de légumes du moment
Steamed prawns with saffron sauce accompanied by a garden of seasonal vegetables

Le végétarien

Chou-fleur en plusieurs textures avec du popcorn de riz noir et l’huile chlorophylle
Cauliflower in several textures with black rice popcorn and chlorophyll oil

Le Veau

Pressé de veau et son propre jus, croustillant de polenta à la truffe
Pressed veal and its own juice, crispy polenta with truffles

Nos desserts au choix

Pavlova

Pavlova pamplemousse au basilic, fraises et chantilly mascarpone citronnée
Grapefruit pavlova with basil, strawberries and lemon mascarpone whipped cream

Crème brûlée

crème brûlée à l'ancienne à la fève de tonka
old-fashioned crème brûlée with tonka bean

Dessert de la semaine

Dessert de la semaine
Dessert of the week

Fromage

Fromage de chez Betty
Cheese of Betty

Menu du Soir 44€

Nos entrées au choix

Nos plats au choix

Nos desserts au choix