Nos entrées au choix

Foie gras mi-cuit

Foie gras mi-cuit, confiture de figues, pain du moment (Suplt 4€)
Semi-cooked foie gras, fig jam, seasonal bread (Additional €4)

Carpaccio de crevettes

Carpaccio de crevettes, vinaigrette thaï, mousse de vodka et citron, pêches
Shrimp carpaccio, Thai vinaigrette, vodka and lemon foam, peaches

Gaspacho de petits pois

Gaspacho de petits pois, ricotta, menthe
Pea gazpacho, ricotta, mint

Nos plats au choix

Maquereau

Filet de maquereau, riz rouge de Camargue, sauce verte (coriandre, noix de cajou) condiment oignon pickles et citron confit
Mackerel fillet, Camargue red rice, green sauce (coriander, cashew nuts), pickled onion condiment and candied lemon

Agneau

Selle d’agneau basse température, crème de petits pois, fèves et jus d’agneau
Saddle of lamb cooked at low temperature, pea cream, broad beans and lamb juice

Polenta

Polenta crémeuse, asperges rôties, gaufrettes de pommes de terre
Creamy polenta, roasted asparagus, potato wafers

Le Cassoulet

Cassoulet à l'ancienne
Old fashioned Cassoulet

Boeuf

Filet de bœuf, espuma de pommes de terre, carottes glacées, jus de bœuf
Beef fillet, potato foam, glazed carrots, beef jus

Nos desserts au choix

Entremet framboise

Entremet framboise
Raspberry dessert

Citron

Autour du citron
(ganache montée au citron, citron confit maison, fiadone, meringue citronnée, sorbet citron vert basilic)
Around the lemon
(lemon whipped ganache, homemade candied lemon, fiadone, lemon meringue, lime basil sorbet)

Abricot

L’abricot
(framboises, myrtilles)
Apricot
(raspberries, blueberries)

Fromage de chez Betty

Fromage de chez Betty
Cheese from Betty

Menu du Soir 44€

Nos entrées au choix

Nos plats au choix

Nos desserts au choix