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Menu du Soir 44€

Nos entrées au choix

Espuma
Espuma de maïs à l'huile de truffe avec champignons sautés du moment
Corn foam with truffle oil and seasonal  mushrooms
Velouté
Velouté du jour
Soup of the day
Raviolis
Raviolis de porc et son bouillon au gingembre
Pork ravioli and ginger broth oil

Nos plats au choix

Le poisson
Poisson du jour poché à la sauce de coco, purée de banane plantain
Fish of the day poached in coconut sauce, mashed plantain
Le Bobó
Bobó de camarão du Brésil, crème de manioc, mélange de poivrons, coriandre, oignon, ail et crevettes.
Bobo de camarao from Brazil, cassava cream, mix of peppers, coriander, onion, garlic and shrimps.
Le végétarien
Potimarron rôti en plusieurs textures, avec du popcorn de riz noir et l’huile chlorophylle
Roasted pumpkin in several textures with black rice popcorn and chlorophyll oil
Le Boeuf
Filet de boeuf, sauce poivre vert, purée de manioc  Suplt 2 €
Beef tenderloin, green peppercorn sauce, cassava purée Suplt 2€

Nos desserts au choix

Citron
Tarte au citron meringuéee
Lemon meringue tartlet
Crème brûlée
Crème brûlée à l'ancienne à la fève de tonka
old-fashioned crème brûlée with tonka bean
Le chocolat
Tarte au chocolat noir
Dark chocolate tartlet
Fromage
Fromage de chez Betty
Cheese of Betty
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