Menu du Soir 44€
Nos entrées au choix
Foie gras mi-cuit
Foie gras mi-cuit, confiture de figues, pain du moment (Suplt 4€)
Semi-cooked foie gras, fig jam, seasonal bread (Additional €4)
Semi-cooked foie gras, fig jam, seasonal bread (Additional €4)
Carpaccio de crevettes
Carpaccio de crevettes, vinaigrette thaï, mousse de vodka et citron, pêches
Shrimp carpaccio, Thai vinaigrette, vodka and lemon foam, peaches
Shrimp carpaccio, Thai vinaigrette, vodka and lemon foam, peaches
Gaspacho de petits pois
Gaspacho de petits pois, ricotta, menthe
Pea gazpacho, ricotta, mint
Pea gazpacho, ricotta, mint
Nos plats au choix
Saumon
Pavé de saumon et sa garniture de saison
Salmon steak and seasonal garnish
Salmon steak and seasonal garnish
Agneau
Selle d’agneau basse température, crème de petits pois, fèves et jus d’agneau
Saddle of lamb cooked at low temperature, pea cream, broad beans and lamb juice
Saddle of lamb cooked at low temperature, pea cream, broad beans and lamb juice
Polenta
Polenta crémeuse, cèpes, oignons frits
Creamy polenta, porcini mushrooms, fried onions
Creamy polenta, porcini mushrooms, fried onions
Le Cassoulet
Cassoulet à l'ancienne
Old fashioned Cassoulet
Old fashioned Cassoulet
Boeuf
Filet de bœuf, garniture de saison, jus de bœuf
Beef fillet, seasonal garnish, beef juice
Beef fillet, seasonal garnish, beef juice
Nos desserts au choix
Entremet framboise
Entremet framboise
Raspberry dessert
Raspberry dessert
Citron
Autour du citron
(ganache montée au citron, citron confit maison, fiadone, meringue citronnée, sorbet citron vert basilic)
Around the lemon
(lemon whipped ganache, homemade candied lemon, fiadone, lemon meringue, lime basil sorbet)
(ganache montée au citron, citron confit maison, fiadone, meringue citronnée, sorbet citron vert basilic)
Around the lemon
(lemon whipped ganache, homemade candied lemon, fiadone, lemon meringue, lime basil sorbet)
Prune
La prune
(Biscuit sucré, ganache chocolat blanc, sirop vanille, prunes, framboises, myrtilles)
Plum
(Sweet biscuit, white chocolate ganache, vanilla syrup, plums, raspberries, blueberries)
(Biscuit sucré, ganache chocolat blanc, sirop vanille, prunes, framboises, myrtilles)
Plum
(Sweet biscuit, white chocolate ganache, vanilla syrup, plums, raspberries, blueberries)
Fromage de chez Betty
Fromage de chez Betty
Cheese from Betty
Cheese from Betty