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Menu du Soir 44€

Nos entrées au choix

Foie gras mi-cuit
Foie gras mi-cuit, confiture de figues, pain du moment (Suplt 4€) 
Semi-cooked foie gras, fig jam, seasonal bread (Additional €4)
Carpaccio de crevettes
Carpaccio de crevettes, vinaigrette thaï, mousse de vodka et citron, pêches
Shrimp carpaccio, Thai vinaigrette, vodka and lemon foam, peaches
Gaspacho de petits pois
Gaspacho de petits pois, ricotta, menthe
Pea gazpacho, ricotta, mint

Nos plats au choix

Saumon
Pavé de saumon et sa garniture de saison

Salmon steak and seasonal garnish
Agneau
Selle d’agneau basse température, crème de petits pois, fèves et jus d’agneau
Saddle of lamb cooked at low temperature, pea cream, broad beans and lamb juice
Polenta
Polenta crémeuse, cèpes, oignons frits

Creamy polenta, porcini mushrooms, fried onions
Le Cassoulet
Cassoulet à l'ancienne
Old fashioned Cassoulet
Boeuf
Filet de bœuf, garniture de saison, jus de bœuf

Beef fillet, seasonal garnish, beef juice

Nos desserts au choix

Entremet framboise
Entremet framboise
Raspberry dessert
Citron
Autour du citron
(ganache montée au citron, citron confit maison, fiadone, meringue citronnée, sorbet citron vert basilic)
Around the lemon
(lemon whipped ganache, homemade candied lemon, fiadone, lemon meringue, lime basil sorbet)
Prune
La prune
(Biscuit sucré, ganache chocolat blanc, sirop vanille, prunes, framboises, myrtilles)

Plum

(Sweet biscuit, white chocolate ganache, vanilla syrup, plums, raspberries, blueberries)

Fromage de chez Betty
Fromage de chez Betty
Cheese from Betty